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「ag两个平台出的路子不一样」这野菜到底是致癌还是防癌?虽不常吃,味道却还真是鲜美
发布日期:2020-01-11 18:26:50   点击数:1962
[摘要] 偶尔去超市看到袋装的蕨菜还是会买回来,切上些许肉一炒,也是非常的美味呢,虽然比不上在山上吃的那么滑嫩,但也是很不错了。

「ag两个平台出的路子不一样」这野菜到底是致癌还是防癌?虽不常吃,味道却还真是鲜美

ag两个平台出的路子不一样,这个菜是肉丝炒蕨菜,以前在内蒙老家的时候常吃,都说特别好,营养价值还非常高,还可以防癌,可是这两年却有说它致癌,网上搜了一艘,看的我直犯晕,说是不宜生吃或长期食用,我也傻傻的分不清了,大家说说它到底是致癌还是防癌呢,大家说说看。

这个蕨菜,初接触还是在多年前,内蒙明水,那年春天亲戚们都上山采蕨菜卖,我也跟着凑热闹,风景是真好啊,那边全都是深林,路两边都是高大的松树,选了个宽阔有小河的地方搭帐篷,喝溪水、吃野菜,大人们蒸馒头用大鹅卵石揉面,周围还有好多酸巴溜,一采一大把,嫩嫩的、酸酸的,晚上还会燃篝火!白天背个袋子出去采蕨菜,蕨菜都生长在向阳、土壤肥厚的坡上,它的嫩叶刚刚长出,找那种卷曲未展开的采,展开的我们叫它“放风”了,这样的就老了,不能采了。采一把后根部立即在地上墩齐蹭土,这样老化的慢,背回去后立即河边洗净放入大开水锅里焯烫一下捞出,再晒干,这晒干的就可以拿去卖了。那时候经常吃的就是鲜蕨菜,焯烫后用土豆片一炒,非常的嫩滑,也没有肉,但那个好吃哦,只可惜现在吃不到了,只有流口水的份了。

偶尔去超市看到袋装的蕨菜还是会买回来,切上些许肉一炒,也是非常的美味呢,虽然比不上在山上吃的那么滑嫩,但也是很不错了。

食材:蕨菜340克,猪瘦肉150克,青椒1个,杭椒1个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,葱花少许,生姜3片,蒜末4瓣的量,盐少半汤匙 ,植物油适量

厨具:炒锅

做法:

1 备好食材。这个蕨菜是袋装的,淡味的,青椒、杭椒洗净

2 蕨菜冲洗后切长段,青椒切粗丝,杭椒切小段

3 瘦肉切丝,没完全解冻的时候好切

4 肉丝加料酒、生抽、生姜腌几分钟,这样肉嫩不硬,也可以再放些干点粉抓匀

5 锅内入植物油,温热时放入肉丝翻炒到颜色发白,放入葱花爆香

6 放入蕨菜,大火翻炒2分钟左右

7 放入盐

8 加入入青椒、杭椒,大火翻炒到青椒断生

9 加入蒜末,爆出蒜香即可关火

宝妈小贴士:

1 喜辣的可以都用杭椒或辣椒

2 最后的蒜末加入特别提味,不建议省略

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